和風サイコロポークソテー

今日は先日東京で作ったおかずの中の1品をご紹介。
うちで何度か作って夫も息子も美味しく食べてくれたので、娘達にも作ってみました。

もこみち流　和風サイコロポークソテーです。


二人分
・豚ロース肉　　　　200ｇ
・塩・こしょう　　　　各少々
・ニンニク、ショウガ　各1片
・サラダ油　　　　大さじ1/2

（A)
・しょうゆ　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　 大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1

・白髪ねぎ　　　1/2本分
・みょうが　　　　2本
・大葉　　　　　　10枚
・黒ゴマ　　　　大さじ1/2
・七味唐辛子　　少々

①豚肉は2cm角程度に切り、塩・こしょうする。

②にんにく・しょうがは薄切りにする。

③フライパンにサラダ油を軽く熱し、②を加え香りを出したら一旦取り出して、①をこんがりと炒める

④調味料Aを加え、全体を絡めながら炒める

⑤白髪ねぎ、千切りにした大葉とみょうが、黒ゴマをボールにいれて混ぜ合わせる。

⑥④の上に⑤をこんもりとたっぷり盛り、好みでガーリックチップと七味唐辛子をかける。


何といっても上にのせる薬味がさっぱりとしてとっても美味しいのです。どれだけでも食べれる気がします。私は白髪ねぎはこの量よりたっぷり使いました。


その日の献立お一人様分。


左側は「あぶないサラダ」我が家の定番。レシピはこちら。

右側の小鉢はえのきとカニかまの和え物。さっと湯がいたえのきとカニかまをすし酢とめんつゆで和えます。キュウリをいれても美味しいです。
長女のキッチンにはすし酢はなかったので、酢と砂糖と塩とめんつゆ少々で和えました。



毎日の料理の献立ってなかなか思いつくまでが大変、もこずキッチンは発想が面白かったり、盛り付けが綺麗だったりと見ていて楽しいんです。何品か定番料理になっていますよ♪